ビーガンほうれん草のフェタエンパナーダ

材料

• 中力粉 3 カップ (360g)
• 塩 小さじ 1
• > 温水 1 カップ (必要に応じて追加) (240 ml)
• 植物油 大さじ 2～3
• ビーガン フェタチーズ 200 g、砕いたもの（7 オンス）
• 新鮮なほうれん草 2 カップ、細かく刻んだ（60 g）
• 新鮮なハーブ（オプション）、細かく刻んだ

作り方 h3>

ステップ 1: 生地を準備します

大きなボウルに、中力粉 3 カップ (360 g) と塩小さじ 1 を混ぜ合わせます。かき混ぜながら1カップ（240ml）の温水を徐々に加えます。生地が乾燥しすぎていると感じる場合は、生地がまとまるまで水を少しずつ追加します。一度に大さじ 1 杯ずつ加えます。混ぜ合わせたら、大さじ2〜3の植物油を加え、滑らかで弾力性のある生地になるまで約5〜7分間こねます。生地を覆い、20～30 分間休ませます。

ステップ 2: フィリングを準備する

生地を休ませている間に、砕いたビーガン フェタチーズ 200 g (7 オンス) を 2 カップと混ぜます。細かく刻んだほうれん草（60g）。風味を加えるために、パセリやコリアンダーなどの新鮮なハーブを加えることもできます。

ステップ 3: エンパナーダを組み立てる

生地を 4 等分し、それぞれをボール状に丸めます。さらに20分間休ませます。休ませた後、各生地ボールを薄い円盤状に丸めます。端を軽く濡らし、スプーン一杯分のほうれん草とフェタチーズの混合物を片側に置き、生地を折り、端をしっかりと押して密閉します。

ステップ 4: 完璧に揚げる

< p>フライパンに油を中火で熱します。エンパナーダを黄金色でカリカリになるまで片面約2〜3分ずつ揚げます。ペーパータオルの上に置き、余分な油を切ります。

ステップ 5: 盛り付けてお召し上がりください

カリカリになって温かくなったら、ビーガンほうれん草とフェタチーズのエンパナーダが出来上がりです。スナック、副菜、またはメインコースとして楽しんでください。