野菜ドーサのレシピ
このおいしいベジ ドーサは、野菜の美味しさとドーサのサクサクした食感を組み合わせたインドの人気の朝食オプションです。忙しい朝に最適な、この簡単なレシピは 20 分以内に作れます。
材料:
- 米粉 1 カップ
- ウラド ダル (スプリット ブラック グラム) 1/2 カップ
- 刻んだミックス野菜（ニンジン、ピーマン、豆） 1/2 カップ
- クミンシード 小さじ1
- 塩、お好みで
- 必要に応じて水
- 油、調理用
手順:
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ウラド ダルを水に約 4～5 時間浸し、水気を切って滑らかなペーストになるまで粉砕します。
ミキシングボウルに、米粉、挽いたウラドダル、刻んだ混合野菜、クミンシード、塩を混ぜ合わせます。水を少しずつ加えて、とろけるような滑らかな生地を作ります。
焦げ付き防止グリルまたはタワを中火で加熱し、軽く油を塗ります。
熱い鉄板にお玉一杯分の生地を注ぎ、円を描くように広げて薄い層を形成します。
端の周りに少量の油を垂らし、ドーサが黄金色になりカリカリになるまで 2 ～ 3 分間調理します。裏返してさらに 1 分間調理します。
チャツネやサンバーと一緒に温かいままお召し上がりいただくと、楽しい朝食をお楽しみいただけます。
栄養価が高く美味しい、簡単でヘルシーなベジドーサのレシピを簡単な朝食にお楽しみください。
