材料

• リンゴひょうたん (ティンダ) - 500g
• 玉ねぎ - 中 2 個、細かく刻む
• トマト - 中 2 個、細かく刻む< /li>
• 青唐辛子 - 2本（切り込み）
• 生姜ニンニクペースト - 小さじ1
• ターメリックパウダー - 小さじ1/2
• コリアンダーパウダー -小さじ1
• レッドチリパウダー - 小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー - 小さじ1/2
• 塩 - 適量
• マスタードオイル - 大さじ2
• 新鮮なコリアンダー - 飾り用

レシピ

1. ひょうたんを洗って皮をむき、くさび形にスライスします。
2. フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。
3. 生姜ニンニクペースト、青唐辛子を加え、しんなりするまで炒めます。生臭みが消えます。
4. 次にトマトを加えて柔らかくなるまで煮ます。
5. 次にターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、レッドチリパウダー、ガラムマサラ、塩を加えます。 。よく混ぜて数分間調理します。
6. 最後にリンゴのひょうたんのスライスを加え、マサラをよく塗り、水を少し加えて蓋をし、柔らかくなるまで調理します。
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7. 新鮮なコリアンダーを飾り、熱々のロティまたはライスと一緒にお召し上がりください。