材料:

バター

• イエロームングダル
• 生姜
• 青唐辛子
• クミンシード
• 塩
• 水

トッピング >

• ニンジン
• キャベツ
• ピーマン
• ショウガ
• 青唐辛子
< li>パニール
• 新鮮なコリアンダー
• ネギの葉

料理

• 塩
• ブラックペッパーパウダー
• ギー

方法:

洗って浸す加えた水が透明になるまでムング ダルを入れ、1 時間浸します。

浸したら水を捨て、ダルを生姜、唐辛子、クミン シード、塩、水と一緒にミキサー ジャーに加えます。 、細かい生地に粉砕し、ボウルに移し、よくかき混ぜて粘稠度を確認します。生地が薄すぎないようにする必要があります。

トッピングを作るには、すべての野菜をミキサージャーに加え、みじん切りします。野菜をボウルに移し、パニール、新鮮なコリアンダー、ネギの葉を加え、よくかき混ぜるとトッピングの準備が整います。

タワを強火にかけ、熱くなってから水を注ぎます。熱くなって温度を確認すると、水がジュージューと音を立てて数秒で蒸発するはずです。

お玉いっぱいの生地をタワの上に注ぎ、ドーサに広げ、表面に均一にトッピングを加えて押します。

塩、黒コショウ、ギーを上に加え、チーラが下から薄いきつね色になるまで中火で調理し、ヘラでひっくり返して調理します。野菜に火が通るまで、反対側で 2 ～ 3 分間焼きます。

火が通ったら、チーラをもう一度ひっくり返して丸め、まな板の上に移して細かく切ります。

< p>美味しくてヘルシーなムングダルカチーラの完成です。グリーンチャツネとスイートタマリンドチャツネを添えてお召し上がりください。