材料

• ミックスベジタブル 2 カップ（ニンジン、エンドウ豆、豆）
• 角切りジャガイモ 1 カップ
• 玉ねぎ 1 個、みじん切り< /li>
• トマト 2 個（みじん切り）
• 生姜ニンニクペースト 小さじ 1 杯
• 食用油 大さじ 2 杯
• クミンシード 小さじ 1 杯
• 1コリアンダーパウダー 小さじ1
• クミンパウダー 小さじ1
• ガラムマサラ 小さじ1
• 塩適量
• 飾り用の新鮮なコリアンダー

作り方

1. フライパンに油を熱し、クミンシードを加えます。はねたら、みじん切りの玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。
2. 生姜ニンニクのペーストを加え、生臭みが消えるまでさらに 1 分間炒めます。
3. 次に、みじん切りのトマトとトマトを加え、どろどろになるまで煮ます。
4. 角切りにしたジャガイモと野菜を鍋に加えます。よくかき混ぜて混ぜます。
5. コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩を振りかけます。完全に混ぜます。
6. 野菜がかぶるくらいの水を加え、柔らかくなるまで調理します。
7. 調理されたら、ガラムマサラを振りかけ、よくかき混ぜます。
8. 生の野菜を飾ります。コリアンダーを温かいままご飯やチャパティと一緒にお召し上がりください。