材料:

-ペダソス デ ムスロー デ ポロ 1/2 kg (デシュエサード)

-アグア 3 タザ

-ナマック(サル) 1 年 1/2 クチャラディタ

-シルカ (ビナグレ) 2-3 クチャラダ

-ハリナ デ トリゴ セルニダ 3 タザ

-ポルボ デ ポロ 1 年1/2 クチャラダ

-ポルボ デ レーサン (アホ) 1 クチャラディタ

-ポルボ デ ミルシュ ラル (ピミエント ロホ) 1 クチャラディタ オ アル グスト

-アグア 1 年タザ 1/2

-アセイテ デ コシーナ パラ フリール

-マヨネーサ タザ 1/2

-サルサ ピカンテ 2 クチャラーダ

-サルサ デ トマテ 2クチャラダ

-パスタ デ モスタザ 1 歳 1/2 クチャラダ

-ナマク (サル) 1 ピスカ オ アル グスト

-ポルボ デ ポーロ 1/2 クチャラダ

-ポルボ デ ピメントン 1 クチャラディタ

-ナマク (サル) 1/4 クチャラディタ オ アル グスト

-ポルボ デ カリ ミルチ (ピミエンタ ネグラ) 1 クチャラディタ

-ポルボ デ セボラ 1 年 1/2 クチャラディタ

-ポルボ デ ゼエラ (コミノ) 1 クチャラディタ

-ポルボ デ ミルシュ ラル (ピミエント ロホ) 1/2 クチャラダ オ アル グスト

-Polvo de lehsan (ajo) 1 y 1/2 cucharadita

Pollo Crujiente の準備:

-Golpee los pedazos de muslo de pollo con la ayuda de un martillo de cocina o unマゾ デ カルネ。

-En un tazón、agregue los pedazos de muslo de pollo、agua、sal、vinagre y mezcle bien、cubra y deje reposar durante 2～3 horas。

- タゾン、アグレグ ラ ハリーナ デ トリゴ、エル ポルボ デ ポロ、エル ポルボ デ アホ、エル ポルボ デ ピミエントロホ、メズクル ビアン。

-アン タゾン アパート、アグレグ アグア。

-アホラ レクブラ ロス トロソス デ ポーロ マリナドス、メズクラ デ ハリナ セカ、ルエゴ サムメリャロス、アグア y ブエルバ、レキュブリロス、メズクラ デ ハリナ セカ。

- 中華鍋、カリエンテ エル エーステ デ コシナy fría el pollo a fuego lento hasta que esté dorado (約7～8 分）。

ハンブルゲーサのサルサの準備:

- アン ウン タゾン、アグレグ マヨネーサ、サルサ ピカンテ、サルサ デ トマテ、パスタ デ モスタザ、サル イ メズクル ビエン。< /p>

Preparer Mezcla de Especias:

-En un tazón、agregue polvo de pollo、polvo de pimentón、sal、polvo de pimienta negra、polvo de cebolla、polvo de comino、polvo de pimientoロホ、ポルボ・デ・アホ、キュブラ、アジテ・ビアン。 La mezcla de especias está lista!

Ensamblaje:

-Espolvoree la mezcla de especias preparada en ambos lados de los trozos de pollo crujiente。

-Enエル・パン・デ・ハンブルゲサ、アグレグ・マヨネサ、氷山、トロソ・デ・ポーロ・フリト・クルジエンテ、レバナダ・デ・ケソ、氷山、ハラペーニョ、サルサ・デ・ハンブルゲサ、プレパラダ、キュブラ・コン・オトロ・パン。

-¡シルバ・コン・パパス・フリタス、サルサ・デトマト！