チョッパーに鶏肉、フライドオニオン、生姜、ニンニク、青唐辛子、赤唐辛子パウダー、クミンシード、ピンク塩、バター、ミントの葉、新鮮なコリアンダーを加え、よく混ざるまで刻みます。

プラスチックシートに食用油を塗り、混合物50g（大さじ2）を置き、プラスチックシートを折り、少しスライドさせて円筒形​​のカバブを作ります（16～18個分）。

密閉容器に入れて冷凍庫で最長 1 か月間保存できます。

テフロン加工のフライパンに食用油を加え、中弱火でカバブを黄金色になるまで炒め、蓋をして弱火で完成まで調理し、脇に置きます。

同じ鍋に玉ねぎ、ピーマンを加えてよく混ぜます。

コリアンダーシード、砕いた赤唐辛子、クミンシード、ピンク塩を加え、よく混ぜて1分間炒めます。

調理したカバブ、新鮮なコリアンダーを加え、よく混ぜて置いておきます。

ボウルにヨーグルト、ピンク塩を加えてよく混ぜます。

小さなフライパンに食用油を入れて加熱します。

クミンシード、ボタン赤唐辛子、カレーリーフを加え、よく混ぜます。

準備したタッカを泡立てたヨーグルトに注ぎ、軽く混ぜます。

ケバブにタッカ ヨーグルトを加え、石炭を 2 分間燻します。

ミントの葉を飾り、ナンと一緒にお召し上がりください。