材料
マスタードの葉 – 1 つの大きな束 / 300 グラム
ほうれん草の葉 – 1/4 束 / 80 グラム
メティの葉 (フェヌグリーク) – 一握り
バチュアの葉 – 一握り / 50 グラム
大根の葉– 一握り/50グラム
チャンナダル（ひよこ豆を割る） – 1/3カップ/65グラム（浸したもの）
カブ – 1なし（皮をむいてカット）
水 – 2カップ

テンパリング用
ギー – 大さじ3
ニンニクみじん切り – 大さじ1
玉ねぎみじん切り – 大さじ3
青唐辛子みじん切り – 2本
生姜みじん切り – 小さじ2
マッキーアタ（トウモロコシ粉） – 大さじ1
塩 – 適量

2回目のテンパリング
デジギー – 大さじ1
チリパウダー – 小さじ1/2