ご飯と炒め物
- 乾燥玄米 1 カップ + 水 2 + 1/2 カップ
- テンペ 8 オンス + 水 1/2 カップ (14 オンスの木綿豆腐の場合は 20 ～ 30 分間プレスしてもよい)あなたはテンペの味が好きではありません）
- 細かく刻んだブロッコリー 1 個 + 水 1/2 カップ
- オリーブ油またはアボカド油 大さじ 2 < li>~ 塩 小さじ 1/2 ～ 1
- 新鮮な刻んだコリアンダー 1/2 カップ (約 1/3 房)
- ライム 1/2 個のジュース
- ピーナッツソース：
- クリーミーピーナッツバター 1/4 カップ
- ココナッツアミノ 1/4 カップ
- シラチャ 大さじ 1
- 大さじ 1メープル シロップ
- 生姜すりおろし 大さじ 1
- ガーリックパウダー 小さじ 1
- ぬるま湯 1/4～1/3 カップ
テンペを小さな正方形に切り、ブロッコリーをみじん切りにし、脇に置きます。フライパンに油を中火で熱します。テンペと水1/4カップを加え、重ならないようにします。蓋をして5分間、または水分がほとんど蒸発するまで蒸し、各ピースをひっくり返し、残りの1/4カップの水を加え、蓋をし、さらに5分間調理します。
味付けをするテンペに塩を加えてフライパンから取り出します。ブロッコリーをフライパンに加え、水1/2カップを加え、蓋をし、5〜10分間、または水分が蒸発するまで調理します。
ブロッコリーが蒸している間に、ソースの材料をすべて滑らかになるまで混ぜ合わせます。ブロッコリーが柔らかくなったら、蓋を外し、テンペを戻し、ピーナッツソースを全体に絡めます。かき混ぜ、ソースを沸騰させ、数分間味を混ぜます。
テンペとブロッコリーを炊き込みご飯の上に盛り付け、コリアンダーをふりかけます。楽しむ！！ 💕