材料:

• 水 4 カップ
• チャワル（米）合計 3/4 カップ（2 時間浸漬）
• パパイ (ラスク) 6-7
• ドゥードゥ (ミルク) 1 カップ
• 砂糖 1/2 カップ
• ドゥードゥ（牛乳） 1 リットルと 1/2 リットル
• 砂糖 ¾カップまたはお好みで
• エライチパウダー（カルダモンパウダー） 小さじ1
• バダム（アーモンド）のスライス 大さじ 1
• ピスタ (ピスタチオ) スライス 大さじ 1
• バダム（アーモンド）半分
• ピスタ (ピスタチオ) スライス
• バダム（アーモンド）のスライス

行き方:

• 鍋に水、浸した米を加え、よく混ぜて沸騰させ、蓋をして弱火で 18～20 分間煮ます。
• ミキサージャグにご飯、ラスク、牛乳を加え、よく混ぜて置いておきます。
• 中華鍋に砂糖を加え、均等に広げ、砂糖がカラメル化して茶色になるまで弱火で煮ます。
• 牛乳を加えてよく混ぜ、弱火で 2 ～ 3 分間煮ます。
• 砂糖、カルダモンパウダーを加えてよく混ぜ、中火で 8～10 分間煮ます。
• アーモンド、ピスタチオを加えてよく混ぜます。
• ブレンドしたペーストを加え、よく混ぜ、中弱火で好みの濃さと粘稠度になるまで調理します（35～40 分）
• 皿に取り出し、アーモンド、ピスタチオ、アーモンドを飾り、冷やしてお召し上がりください。