油 – 大さじ1 パタール・プール（地衣類） – 1無し にんにくのみじん切り – 大さじ1/2 青唐辛子 – 1無し にんじんのみじん切り – 1/4カップ コリアンダーパウダー – 大さじ1 潰したジャガイモ – 1カップ 塩 – 適量 水 – 2 1/2カップメティの葉（フェヌグリーク） – ひとつまみ バター – 大さじ2 玉ねぎのみじん切り – 1/4カップ 生姜のみじん切り – 大さじ1/2 豆のみじん切り – 1/4カップ カリフラワーのすりおろし – 1/4カップ チリパウダー – 小さじ1/2 クミンパウダー –トマトピューレ 小さじ1 – 3/4カップ ペッパーパウダー – ひとつまみ グリーンピース – 1/2カップ パオ（ソフトバンズ） – 6個