準備時間: 15 ～ 20 分 (休憩時間を除く)
調理時間: 35 ～ 40 分
人数: 4 ～ 5 人分

パニプリマサラ

材料:
クミンシード | 1 TBSP
ブラックペッパーコーン |クローブ | 小さじ 1/2 杯3 番号
シナモン | 1 インチ
ドライマンゴーパウダー |分量 1 TBSP
ブラックソルト |塩 大さじ1
नमक TSP 1/2

パニ

材料:
ミント | पुदीना 2 カップ (パック入り)
フレッシュコリアンダー | हरा धनिया 1 カップ (パック入り)
ジンジャー | 1 インチ (スライス)
グリーンチリ | 7-8 番号。
タマリンド果肉 |ジャガリー | 1/3 カップ
गुड़ 2 TBSP
パニプリマサラ |
水 | ウォーター | 500 ML
アイスキューブ | 2-3 番号
水 | पानी 1 リットル

タマリンド チャツネ

材料:
日付 | 250 グラム (種なし)
タマリンド | इमली 75 グラム (種なし)
ジャガリー | गुड़ 750 グラム
カシミール産レッドチリパウダー |クミンパウダー 大さじ1
分量 1 TBSP
ブラックソルト |ジンジャーパウダー 小さじ1
सौंठ 小さじ1/2
ブラックペッパーパウダー |塩 | ひとつまみ
塩 |
水 | 味わうためにपानी 1 リットル

プリ

成分:
カラカラ アタ | 3/4 カップ
BAARIK RAVA | 3/4 カップबारीक रवा 1/4 カップ
パパド カール | 1/8 TSP
水 | पानी 1/3 カップ + 1 TBSP

組み立て:

PURI |
浸したブンディ |
スプラウト |
マサラポテト |ラグダ | ラグダ | ラグダ | ラグダ | ラグダ | ラグダ | ラグダ
ナイロン SEV |
タマリンド チャツニー | タマリンド チャツニーमीठी चटनी
パーニ |