材料

マリネ用

• ヨーグルト 1/2カップ
• 生姜ガーリックペースト 大さじ1
• カスリメティ 小さじ1< /li>
• マスタードオイル 大さじ1
• 塩（適量）
• カロムシード（アジョワン）小さじ1
• ローストグラム小麦粉（ベサン）大さじ1< /li>
• デジミルチ 大さじ 1
• パンチランガ アチャール ペースト 大さじ 1
• ターメリックパウダー 小さじ 1/4
• 青ピーマン 1/2 カップ（立方体に切る）
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• 玉ねぎ 1/2 カップ、4 分の 1 に切る
• 赤ピーマン 1/2 カップ、立方体に切る
• パニール 350 グラム、立方体に切る

ティッカ用

• マスタードオイル 大さじ1
• バター 大さじ2
• 付け合わせ用のカスリメティ
• 炭
• ギー 大さじ1

工程

ボウルにヨーグルト、生姜ガーリックペースト、カスリメティ、マスタードオイルを入れてよく混ぜます。塩とカロムシードを加えてよく混ぜます。ローストグラム粉を加え、よく混ぜます。混合物を2つの部分に分け、一方の部分にデジミルチを加えてよく混ぜます。脇に置いておきましょう。残りの半分には、アチャリ パニール ティッカ用のパンチランガ アチャール ペーストを加えます。準備した両方のマリネに、青ピーマン、玉ねぎ、赤ピーマン、角切りのパニールを加えます。野菜とパニールを串に刺します。準備したパニール ティッカの串をグリルパンで焼きます。バターを塗り、四方から焼きます。調理したティッカを皿に移します。ティッカの隣のボウルに熱い石炭を置き、その上にギーを注ぎ、ティッカを覆って2分間燻製します。カスリメティを飾り、ディップ/ソース/チャツネからお選びいただけます。