材料

クラッシュペースト用

• 生姜 1 インチ、粗くスライス
• ニンニク 2～4 片
• 2フレッシュグリーンチル
• 塩適量

グレービーソース用

• ギー 大さじ4
• クミンシード小さじ1
• クローブ 2 個
• グリーンカルダモン 1 個
• 準備した生姜ニンニクペースト
• 中サイズの玉ねぎ 3 個、みじん切り
• ターメリックパウダー 小さじ1/2
• コリアンダーパウダー 小さじ山盛り2杯
• デギレッドチリパウダー 小さじ1
• カード（泡立てたもの）小さじ2
• 中3サイズ トマト、みじん切り
• 水 1/2 カップ
• パニール 400 グラム、立方体サイズに切る

飾り用

< li>1/2 インチの生姜、千切り
• コリアンダーの小枝
• カード、叩いて
• カスリメティ（オプション） 小さじ1

プロセス

粉砕ペーストの場合:

乳鉢に生姜、ニンニク、青唐辛子、塩を加えて味を整え、滑らかなペーストを作ります。

グレービーソースの場合:

カダイに熱くなったらギーを加え、クミンシード、クローブ、グリーンカルダモンを加えてよく混ぜます。準備しておいた生姜にんにくペーストを加えてよく炒めます。

玉ねぎを加え、明るいきつね色になるまで炒めます。

ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、デジレッドチリパウダーを加え、列になるまで炒めます。

カード、トマトを加えてよく炒めます。少量の水を加えて 1 分間調理します。

混合物をハンドブレンダーで滑らかなグレービーソースになるまで混ぜ合わせます。少量の水を加え、中火でさらに5分間煮ます。パニールを加えて数分間調理します。

生姜、コリアンダーの小枝、カードを飾り、温かいうちにお召し上がりください。