このおいしいパチャイ パヤル ドーサは、グリーン グラム ドーサとしても知られ、栄養価が高く風味豊かな朝食のオプションです。たんぱく質が豊富で自然にグルテンフリーのこのドーサは、健康的な食事に最適です。以下に、このおいしい料理を準備するためのヒントと詳細なレシピを示します。

材料

• 一晩浸したグリーン グラム (パチャイ パヤル) 1 カップ
• 青唐辛子 1～2 本 (お好みに合わせて調整してください)
• 生姜 1/2 インチ
• 塩 適量
• 水 必要に応じて
• 調理用のオイルまたはギー

手順

1. 生地を準備します: 浸したグリーングラムを水切りし、ミキサーで混ぜ合わせます。青唐辛子、生姜、塩。水を徐々に加えて、滑らかで注ぎやすい粘稠度を実現します。
2. 鍋を加熱する: 焦げ付き防止の鍋またはタワを中火で加熱します。生地を注ぐ前に、油またはギーが十分に塗られていることを確認してください。
3. ドーサを調理する: 熱したフライパンにお玉一杯分の生地を注ぎ、円を描くように広げます。薄いドーサを形成します。端の周りに少量の油を回しかけます。
4. ひっくり返して盛り付ける: 端が持ち上がり、底がきつね色になるまで焼きます。裏返してさらに1分間調理します。 < /p>