材料

• 全粒小麦粉 2 カップ
• 玉ねぎ中 2 個、みじん切り
• 油またはギー 大さじ 2
• > クミンシード 小さじ 1 杯
• 赤唐辛子パウダー 小さじ 1 杯
• ターメリックパウダー 小さじ 1/2 杯
• 塩 適量
• 水（適量）必要

手順

1.ボウルに全粒粉と塩を入れて混ぜます。水を少しずつ加えて練り、柔らかい生地を作ります。蓋をして 30 分間放置します。

2.フライパンに油を中火で熱します。クミンシードを加えて飛び散らせるようにします。

3.みじん切りにした玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。赤唐辛子とターメリックを加えて混ぜ、さらに1分間調理します。火から下ろし、混合物を冷まします。

4.冷めたら、小さな生地のボールを取り出し、円盤状に伸ばします。スプーン一杯分の玉ねぎ混合物を中央に置き、端を折り曲げて詰め物を包みます。

5.詰めた生地ボールをゆっくりと平らなパラタに伸ばします。

6.フライパンを中火で加熱し、お好みでギーを塗りながら、パラタの両面を黄金色になるまで焼きます。

7.温かいままヨーグルトやピクルスと一緒にお召し上がりください。