材料:

• 必要に応じて白パンのスライス
• 必要に応じて玉ねぎを大きくします
• 精製小麦粉 1 カップ
• コーンフラワー 1/3 カップ
• 塩（お好みで）
• 黒胡椒 ひとつまみ
• ガーリックパウダー 小さじ1
• レッドチリパウダー 小さじ2
• ベーキングパウダー 小さじ 1/2
• 必要に応じて冷水
• 油 大さじ1
• リングをコーティングするための精製小麦粉
• 塩と黒コショウでパン粉を味付けします
• 揚げ油
• マヨネーズ 1/2 カップ
• ケチャップ 大さじ3
• マスタードソース 大さじ1
• レッドチリソース 大さじ1
• ガーリックペースト 小さじ1
• 濃厚カード 1/3 カップ
• マヨネーズ 1/3 カップ
• 粉砂糖 小さじ1
• 酢 小さじ1/2
• 新鮮なコリアンダー 小さじ 1（細かく刻む）
• ガーリックペースト 小さじ1/2
• アチャールマサラ 大さじ1

方法:

パン粉はパンの白い部分から特別に作られています。作り方は、まずパンのスライスの側面を切り取り、さらにパンの白い部分を立方体に切ります。側面は、きめの細かい通常のパン粉を作るために使用できるので、捨てないでください。粉砕瓶で粉砕し、余分な水分が蒸発するまでフライパンでさらにトーストするだけです。きめの細かいパン粉は、コーティングのためだけでなく、多くのレシピの結合剤としても使用できます。

さらにパン片を粉砕ジャーに移し、パルスモードを 1 ～ 2 回使用してパン片を粉砕します。パンの食感は少しフレーク状にする必要があるため、あまり挽きすぎないでください。さらに挽くと粉のような粘稠度になり、それは私たちが望むものではありません。 1～2回パルスした後、パン粉をフライパンに移し、弱火でかき混ぜながらトーストします。これはパンの水分を蒸発させるためです。トースト中に蒸気が出てくるのが見えますが、これはパンに水分が存在していることを示しています。

蒸発するまでトーストして余分な水分を取り除きます。色が変わらないように弱火で焼きます。冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。

特別なオニオンリングディップの場合は、すべての材料をボウルに入れてよく混ぜ、食べるまで冷蔵庫で冷やします。

にんにくディップの場合は、すべての材料をボウルに入れて混ぜ、必要に応じて濃度を調整します。お召し上がりになるまで冷蔵庫で保管してください。

アチャリ ディップの場合は、アチャル マサラとマヨネーズをボウルに入れて混ぜ、食べるまで冷蔵庫で冷やします。

玉ねぎの皮をむき、1 cm の厚さに切り、玉ねぎの層を分けて輪切りにします。タマネギの各層の内壁にある透明な非常に薄い層である膜を取り除きます。表面が少し粗くなり、バッターが入りやすくなるため、可能であれば取り除くようにしてください。

生地を作るには、ミキシングボウルを用意し、すべての乾燥材料を加えて一度混ぜ、さらに冷水を加えてよく泡立てます。十分な水を加えて半厚手の塊のない生地を作り、さらに油を加えて泡立てます。

ボウルに少量の小麦粉を加えてリングをコーティングし、別のボウルに準備しておいたパン粉を加え、塩と黒コショウで味付けし、混ぜ合わせ、生地ボウルをその横に置きます。

まずリングに乾燥小麦粉をまぶし、振って余分な小麦粉を取り除き、さらにバッターボウルに移してよくまぶし、フォークを使って持ち上げて余分な衣をボウルに落とし、すぐに小麦粉できれいにまぶします。味付けしたパン粉をパン粉でまぶします。サクサクとした食感にする必要があるため、パン粉をまぶしている間は押さないようにしてください。しばらく休ませてください。

中華鍋に油を入れて揚げ、コーティングしたオニオンリングを熱した油で中火でカリカリとした黄金色になるまで揚げます。余分な油を取り除くためにふるいにかけると、カリカリのオニオンリングが完成します。準備したディップを温かいままお召し上がりいただくことも、創造力を発揮して独自のディップを作ることもできます。