材料

• サマック米（ヒエ） 1 カップ
• 青唐辛子 2～3 本、みじん切り
• 中くらいの大きさのジャガイモ 1 個、皮をむいて角切り
• 塩（適量）
• 油 大さじ2
• 飾り用の新鮮なコリアンダーの葉

作り方

ナヴラトリ フェスティバルは、美味しく充実したヴラトのレシピを楽しむのに最適な時期です。このサマック ライスのレシピは、すぐに作れるだけでなく栄養価も高く、断食中の食事に最適な選択肢となります。

1.まず、サマック米を水で徹底的に洗い、不純物を取り除きます。水を切って脇に置きます。

2.フライパンに油を中火で熱します。みじん切りの青唐辛子を加え、香りが立つまで 1 分間炒めます。

3.次に、さいの目に切ったジャガイモを加え、少し柔らかくなるまで炒めます。

4.洗ったサマック米を鍋に加え、塩で味を調えます。すべての材料をよく混ぜ合わせます。

5.水2カップを入れて沸騰させます。沸騰したら火を弱め、鍋に蓋をし、約15分間、またはご飯がふっくらと炊き上がるまで煮ます。

6.フォークでご飯をふっくらさせ、食べる前に新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。

このレシピは、簡単なヴラト料理やナヴラートリ期間中の健康的なスナックの選択肢になります。ヨーグルトやキュウリのサラダと一緒に温かいままお召し上がりいただくと、爽やかな味わいになります。