材料:

• 食用油 1/3 カップ
• 羊肉ミックスボティ 1 kg (脂肪分 10%)
• アドラック (生姜)砕いた大さじ1
• レーサン（ニンニク）砕いた大さじ1
• ヒマラヤピンクソルト 小さじ1またはお好みで
• 水 2〜3カップ
• サブットダーニア (コリアンダーシード) 砕いた大さじ 1
• カリミルチパウダー (黒コショウパウダー) 小さじ 1 と 1/2
• ハリミルチ (青唐辛子) 砕いた大さじ 1
< li>ダヒ（ヨーグルト）を泡立てた 大さじ 4
• レモン汁 大さじ 1/2

作り方:

1. 鋳鉄製の鍋に、食用油を加えて加熱します。
2. 羊肉を加えてよく混ぜ、強火で 4 ～ 5 分間調理します。
3. 生姜、ニンニク、ピンクソルトを加え、よく混ぜて 3 分間調理します。 -4 分。
4. 水を加え、よく混ぜて沸騰させ、蓋をして肉が柔らかくなるまで弱火で調理します（35 ～ 40 分）。
5. コリアンダー シードを加え、黒コショウパウダー、青唐辛子、ヨーグルトをよく混ぜ、油が分離するまで中火で炒めます（2～3分）。
6. レモン汁、生姜、生のコリアンダー、青唐辛子を加えてよく混ぜます。
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8. 新鮮なコリアンダー、生姜、グリーンチルを飾り、ナンと一緒にお召し上がりください。