準備時間: 10 ～ 15 分

調理時間: 45 ～ 50 分

内容: 5～6 人分

材料:
イエロームングダル |砂糖 1 カップ
シュガー シロップ
砂糖 | 1 1/4 カップ
水 | 1 リットル
グリーンカルダモンパウダー |ひとつまみ
サフラン 15～20束
ギー 1カップ（フラワ調理用）
アーモンド | बादाम 1/4 カップ（細切り）
カシューナッツ | काजू 1/4 カップ（みじん切り）
ラヴァ |グラム小麦粉 大さじ3 बेसन 大さじ 3
飾り用ナッツ

方法:
黄色のムングダルをよく洗って汚れを取り除き、さらに軽くたたいて乾燥させ、しばらく乾燥させます。
次に、焦げ付き防止のフライパンをセットし、洗ったムングダルを完全に乾き、色が少し変わるまで中火で乾煎りします。
よく焼けたら、皿に移し、完全に冷まします。さらにそれを粉砕瓶に移し、粉砕して粗い粉末を作ります。粉末が少し粒状であれば、粗すぎてはなりません。ハルワを作るために脇に置いておきます。
シュガーシロップの場合は、水、砂糖、グリーンカルダモンパウダー、サフランの束を加え、よく混ぜて沸騰させます。沸騰したら火を止めて脇に置いておきます。後でハルワを作成する際に使用します。
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