ミックスベジタブル パラタは、野菜をミックスした美味しくて栄養価の高いフラットブレッドです。朝食、昼食、夕食に使える、ボリュームたっぷりのヘルシーレシピです。豆、にんじん、キャベツ、じゃがいもなどさまざまな野菜を使ったレストラン風のレシピで、栄養たっぷりです。このミックス野菜パラタは、シンプルなライタやピクルスとよく合います。健康的で風味豊かな食事を探している人にはぜひお試しください。

準備時間: 20 分
調理時間: 35 分
人数: 3～4 人分

材料

• 小麦粉 - 2 カップ
• 油 - 小さじ 2
• ニンニクのみじん切り
• 玉ねぎ - 1 個みじん切り
• 豆を細かく刻む
• ニンジンを細かく刻む
• キャベツを細かく刻む
• 生姜ガーリックペースト - 小さじ1/2
• 茹でたジャガイモ - 2 個
• 塩
• ターメリック パウダー - 小さじ 1/2
• コリアンダー パウダー - 小さじ 1
• 唐辛子粉末 - 小さじ1 1/2
• ガラムマサラ - 小さじ1
• カスリメティ
• コリアンダーの葉のみじん切り
• 水
• ギー

作り方

1. 鍋に油をひき、にんにく、玉ねぎを入れます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。
2. インゲン豆、にんじん、キャベツを加え、よく混ぜます。 2 分間炒め、生姜ニンニクペーストを加えます。
3. 生臭さがなくなるまで炒めます。茹でてマッシュしたジャガイモを加えます。
4. 全体をよく混ぜ、塩、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ガラムマサラを加えてよく混ぜます。
5. 全体がまとまったら、よく混ぜます。
6. 砕いたカスリメティと刻んだコリアンダーの葉を加えます。
7. よく混ぜてストーブを止めます。混合物をボウルに移し、完全に冷ます。
8. 野菜混合物が冷めたら、小麦粉を加えてすべてを混ぜます。
9. 水をごく少量ずつ加え、生地を準備します。
10. 生地の準備ができたら、5 分間こねてボールの形にします。生地ボール全体に油を塗り、ボウルに蓋をして生地を 15 分間休ませます。
11. その後、生地を小さな生地ボールに分けて脇に置きます。
12. 転がし面に小麦粉をまぶし、各生地ボールを取り出し、転がし面に置きます。
13. ゆっくりと中程度の厚さのパラタに伸ばし始めます。
14. タワを加熱し、入れます。広げられたパラタ。裏返して、薄茶色の斑点が現れるまで両面を焼きます。
15. 次に、パラタの両面にギーを塗ります。
16. 完全に調理されたパラタを取り出し、皿に置きます。 .
17. ブーンディ ライタの場合は、カードを十分に泡立ててブーンディを加えます。よく混ぜます。
18. 温かくておいしい野菜ミックスパラタは、ブーンディ ライタ、サラダ、ピクルスなどと一緒にお召し上がりいただけます。