材料:

• ギー 大さじ 2～3
• クミン 小さじ1
• シナモン 1 インチ
• 月桂樹の葉 1 番
• グリーンカルダモン 2～3 さや
• 玉ねぎ 中くらいの大きさ 3～4 個（みじん切り）
• 生姜にんにくペースト 大さじ1
• 青唐辛子 1～2 個(みじん切り)
• 粉末スパイス <オル>
• ヒン 小さじ 1/2
• ターメリックパウダー 小さじ1/2
• カシミール産赤唐辛子パウダー 大さじ1
• スパイシーな赤唐辛子 小さじ 1
• クミンパウダー 小さじ1
• コリアンダーパウダー 大さじ1
• トマト 3-4 (ピューレ)
• 塩（お好みで）
• グリーンピース 1.5 カップ
• 新鮮なメティ 1 つの小さな房 / 2 カップ
• カスリメティ 小さじ1
• ガラムマサラ 小さじ1
• 生姜 1 インチ（千切り）
• レモン汁 小さじ1/2
• 生クリーム 3/4 カップ
• 新鮮なコリアンダー 一掴み（みじん切り）

方法:

• ハンディを強火にかけ、ギーを加えて溶かします。
• ギーが加熱されたら、クミン、シナモン、月桂樹の葉、グリーンカルダモン、玉ねぎを加え、玉ねぎがきつね色になるまで中火で炒めます。
• さらに、生姜ガーリックペーストと青唐辛子を加えてかき混ぜ、中火で 2 ～ 3 分間煮ます。
• ジンジャーガーリックペーストがよく調理されたら、粉末スパイスをすべて加え、かき混ぜ、スパイスが焦げるのを防ぐために熱湯を加え、火を中火に上げてマサラをよく調理します。ギーが分離し始めたら、トマトピューレを加え、塩を加えて味を調え、かき混ぜて中火で2〜3分間調理します。その後、ハンディに蓋をして15〜20分間調理し、ギーが溶けるまで定期的にかき混ぜ続けます。分離し、乾燥している場合は熱湯を加えます。
• ギーが分離したら、グリーンピースを加え、よくかき混ぜて中火で調理し、熱湯を加えて粘稠度を調整し、蓋をして 3～4 分間煮ます。
• 蓋を外し、新鮮なメティを加え、かき混ぜ続け、弱めの中火で 10～12 分間煮ます。
• さらにカスリメティと残りの材料を加え、よくかき混ぜた後、火を弱めるか火を消して生クリームを加えます。クリームが割れないようによくかき混ぜ、煮すぎないように注意してください。
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• 次に、新鮮なみじん切りコリアンダーを加えます