マサラパスタ

材料:

油 - 小さじ 1 杯
バター - 小さじ 2 杯
ジーラ (クミンシード) - 小さじ 1 杯
生姜ニンニクペースト - 大さじ 1
ハリミルチ (青唐辛子) - 2 ～ 3 個(みじん切り)
タマタル (トマト) - 中くらいの大きさ 2 個 (みじん切り)
塩適量
ケチャップ - 大さじ 2
赤チリソース - 大さじ1
カシミール産赤唐辛子パウダー - 大さじ1
ダニヤ（コリアンダー）パウダー - 大さじ1
ジーラ（クミン）パウダー - 小さじ1< /li>
ハルディ (ターメリック) - 小さじ 1
アムチュール (マンゴー) パウダー - 小さじ 1
ガラムマサラひとつまみ
ペンネパスタ - 200 グラム（生）
にんじん - 1/2 カップ（みじん切り）
スイートコーン - 1/2 カップ
ピーマン - 1/2 カップ（角切り） )
新鮮なコリアンダーひとつまみ

方法:

フライパンを強火にかけ、油、バター、ジーラを加え、ジーラがパチパチとはじけるようにし、さらに玉ねぎ、生姜ガーリックペースト、青唐辛子を加え、玉ねぎが半透明になるまでかき混ぜて調理します。
さらにトマト、塩を加えて味を調え、かき混ぜて強火で4時間調理します。 5分。ポテトマッシャーを使用してすべてを一緒にマッシュし、マサラをよく調理するようにしてください。
次に、火を弱めてケチャップ、レッドチリソース、すべての粉末スパイスを加え、スパイスが飛び出ないように水を少し加えます。
次に、生パスタを加えます。ここではペンネパスタを使用しています。お好みのパスタを使用できます。パスタと一緒ににんじんとスイートコーンを加え、よくかき混ぜ、パスタの表面から 1 cm 上を覆うのに十分な水を加えます。
蓋をして、パスタが火が通るまで中弱火で調理し、開けます。蓋を閉め、パスタが底にくっつかないように時々かき混ぜます。
蓋を開けてパスタの茹で加減を確認します。状況に応じてパスタの茹で時間を微調整できます。
パスタの品質とパッケージに記載されている指示に従ってください。
パスタがほぼ茹で上がったら、調味料を確認し、好みに応じて塩を調整します。
さらにピーマンを加えて調理します。
次に火を弱め、好みに応じてプロセスチーズをすりおろし、最後に刻んだコリアンダーの葉を加えて軽くかき混ぜるだけで、マサラパスタの完成です。、チーズチリガーリックブレッド/トーストと一緒に温かいままお召し上がりください。