キール・パースシャラ

準備時間 15 分

調理時間 35 ～ 40 分

4 人分

材料

キーアの場合

短粒米 (コルム、ソナ マスリ) 50 ～ 60 g、洗って浸したもの、चावल

牛乳 1 リットル、दूध

ベチバーの根はほとんどありません。

砂糖 100 g、चीनी

アーモンド、スライス、बादाम

フィルニのために

短粒米 (コルム、ソナマスリ) 50 g、洗って乾燥させたもの、चावल

牛乳 1 リットル、दूध

牛乳 1/2 カップ、दूध

サフラン 小さじ 1 杯

砂糖 100 g、चीनी

ピスタチオ、スライス、पिस्ता

ガラティの場合

炊き込みご飯 1 カップ、ご飯 1 杯

水 1/2 ～ 3/4 カップ、पानी

牛乳 3/4 ～ 1 カップ、दूध

2-3 グリーンカルダモン、砕いたもの、हरी इलायची

砂糖 3/4 ～ 1 カップ、चीनी

ローズウォーター、大さじ 2 杯

乾燥したバラの花びら、乾燥したバラの花びら、乾燥したバラの花びら。

プロセス

キーアの場合

カダイに牛乳を加えて沸騰させ、洗って浸した米を加えます。中火でしばらく煮てから、モスリン布に包んだベチバーの根を加え、米が適切に炊き上がるまで煮続けます。キールから根を取り除き、砂糖を加えてよくかき混ぜ、最後にもう一度沸騰させて火を止めます。温かくても冷たくしても、スライスアーモンドを飾ります。

...(レシピの内容は続きます)...