原材料:

• インスタントラーメン 1 パック (調味料パック不要)
• シャロット/ネギ 2 個
• ニンニク 2片
• 油 大さじ3

プロセス:

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エシャロット/ネギ 2 個を薄くスライスします。エシャロットは甘いので好まれますが、青ネギも使えます

ニンニク 2 片をみじん切りにします。ニンニクの風味を強めたい場合は、さらに追加してください

ソースを準備して置いておきます

弱火で、大さじ3の油でシャロット/ネギを黄金色でカリカリになるまで炒めます。淡い黄金色になったら鍋から外します。そうしないと焦げて苦くなります

インスタント ラーメン 1 パックをパッケージの指示に従って調理します。水を切って脇に置きます

エシャロット/ネギを炒めるのに使用したフライパンから油大さじ1を取っておきます。残った油は風味が良く、他の料理にも使えます

弱火で、みじん切りにしたニンニクを 30 秒間、または軽く黄金色になるまで炒めます

準備しておいたソースを注ぎ、30 秒ほど煮ます

茹でたラーメンの麺を加えて手早く混ぜます

30 秒ほど炒めないと麺がどろどろになってしまいます

ラーメンの麺を器に盛り、カリカリに揚げた玉ねぎと青ネギを飾ります。楽しんでください！