材料:

• ひよこ豆の缶詰 400 グラム (約 14 オンス、約 0.9 ポンド)
• タヒニ 大さじ 6 杯
• レモン 1 個
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• 氷 6 個
• ニンニク 2 片
• エクストラバージン オリーブオイル 大さじ 2 杯
• 塩 小さじ半分
• ウルシ粉
• クミン粉末
• エクストラバージン オリーブオイル 大さじ2～3
• パセリ

作り方:

< p>- 完全に滑らかなフムスを作るには、まずひよこ豆の皮をむく必要があります。大きなボウルにひよこ豆の缶詰400グラムを入れ、こすって皮を剥きます。
-ボウルに水を入れると、皮が浮き始めます。水を切ると、皮が水の上で固まり、集めやすくなります。
- 皮をむいたひよこ豆、ニンニク2片、塩小さじ半分、タヒニ大さじ6、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2を加えます。フードプロセッサーにかける。
- レモン汁を絞り、低中速で7～8分間かける。
- フードプロセッサーが作動している間、フムスは温かくなる。それを避けるために、6つの立方体の氷を徐々に追加します。 ıce は滑らかなフムスを作るのにも役立ちます。
- 数分後にはフムスは大丈夫ですが、十分に滑らかではありません。諦めずにフムスがクリーミーになるまで続けてください。この段階では高速で走ることができます。
- レモン、タヒニ、塩を味見して好みに調整してください。ニンニクとオリーブオイルは落ち着くまでに時間がかかります。食べる前に2〜3時間あると、味がよくなります。
- フムスの準備ができたら、テーブルに置き、スプーンの背で小さなクレーターを作ります。
- すりつぶしたウルシを振りかけ、クミンとパセリの葉。最後にエクストラ バージン オリーブ オイルを大さじ 2～3 杯注ぎます。
- ラバッシュやチップスをスプーン代わりにして、クリーミーでおいしいシンプルなフムスをお楽しみください。