材料:
-安全なアタ (白粉) 1 と 1/2 カップをふるいにかけます
- ナマック (塩) 小さじ 1/4
- 油 2 大さじ
-パニ (水) 1/2 カップまたは必要に応じて
-揚げ用食用油

作り方:
-ボウルに小麦粉、塩、油を加え、よく混ぜます。
・水を少しずつ加え、柔らかい生地が形成されるまでこねます。
・蓋をして30分ほど放置します。
-生地を油で再度こね、小麦粉を作業台に振りかけ、麺棒の助けを借りて生地を伸ばします。
-生地をカッターで切り、油を塗り、丸めた3つの生地に小麦粉を振りかけます。
・丸めた生地の上に、もう一枚の丸めた生地を重ね（このように4層にします）、めん棒で伸ばします。
-グリドルを加熱し、弱火で片面30秒ずつ調理し、4つの層に分けて冷まします。
・カッターでロールサイズやサモサパティサイズにカットし、ジップロック袋に入れて冷凍保存すれば3週間程度保存可能です。
・残った端をカッターでカットします。
-中華鍋で食用油を加熱し、黄金色でカリカリになるまで炒めます。