材料（4 人分）

• 生の鶏胸肉 800g、角切り
• 黒胡椒 小さじ 1
• ガーリックペースト 大さじ 1< /li>
• ジンジャーペースト 大さじ 1
• チリフレーク 小さじ 1
• オニオンパウダー 小さじ 1.5
• シラチャ 25g
• 大豆 30mlソース (薄口醤油 15ml + 濃口醤油 15ml)
• 薄口バター 20g (調理用 + 調理後に追加)
• コリアンダー/コリアンダーのみじん切り ひとつかみ

チリピーナッツヌードルの材料

• 天然ピーナッツバター 100g (パーム油不使用)
• 醤油 75g (薄口醤油 45g + 濃口醤油 30g)
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• シラチャ 50g
• 米酢 30g
• チリフレーク 小さじ 1 (お好みで)
• 麺の湯 (茹でた麺から) 125 ml ～ 150 ml
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• 生の卵麺 250g / 調理済み中卵麺 570g
• ネギ/ネギのみじん切り 1/2 カップ
• コリアンダーのみじん切り ひとつかみ
• ごま ひとかみ< /li>

作り方

1. 鶏肉を少なくとも 30 分間、または一晩マリネして風味を高めます。
2. マリネした鶏肉をフライパンで調理します。黄金色の皮が形成されるまで、片面3〜4分間中火で焼きます。調理の最後の数分間に、少量の軽いバターと刻んだコリアンダーを加えます。
3. 卵麺を 4 ～ 5 分間茹で、水を切り、冷水ですすいで調理を停止し、麺が柔らかさを保つようにします。
4. 別の鍋で、ピーナッツバター、醤油、シラチャ、米酢、およびオプションのチリフレークを弱火にかけて混ぜ合わせ、チリフレークソースを準備します。茹ですぎないように滑らかになるまでかき混ぜます。
5. ピーナッツ ソースに麺の熱湯を加えて濃度を調整します。
6. 茹でた麺を刻んだネギ、コリアンダーと一緒にピーナッツ ソースに入れます。
7. 温めてお召し上がりいただき、高たんぱく質の食事をお楽しみください。