ヘルシーなズッキーニのパン

全粒小麦粉 1.75 カップ
コーシャーソルト小さじ 1/2
重曹小さじ 1 杯
シナモン小さじ 1 杯
ナツメグ小さじ 1/4 杯
ココナッツシュガー 1/2 カップ
> 卵 2 個
無糖アーモンドミルク 1/4 カップ
溶かしたココナッツオイル 1/3 カップ
バニラエッセンス小さじ 1 杯
千切りズッキーニ 1.5 カップ（大きいズッキーニ 1 個または小さいズッキーニ 2 個）
1 / 刻んだクルミ 2 カップ

オーブンを華氏 350 度に予熱します。

9 インチのパン型にココナッツオイル、バター、またはクッキングスプレーを塗ります。

箱おろし金の小さな穴でズッキーニをおろす。脇に置いておいてください。

大きなボウルに、白全粒小麦粉、重曹、塩、シナモン、ナツメグ、ココナッツシュガーを入れて混ぜます。

中くらいのボウルに卵、ココナッツオイル、無糖アーモンドミルク、バニラエッセンスを入れて混ぜます。一緒に泡立ててから、濡れた材料を乾いた材料に注ぎ、すべてがちょうど混ざり合って厚みのある生地ができるまでかき混ぜます。

ズッキーニとクルミを生地に加え、均一になるまで混ぜます。

準備しておいたパン型に生地を注ぎ、追加のクルミ (お好みで!) をトッピングします。

50 分間、または固まって爪楊枝がきれいになるまで焼きます。クールに楽しんでください!

12 枚のスライスを作ります。