材料

• キビ（カンバッグ）
• 水
• 天日干し豆腐

作り方

カンバッグ クーズーは、農地で栽培される主な穀物であるキビから作られる伝統的な南インドの朝食のお粥です。この栄養価の高い料理は、風味と健康上の利点が完全に抽出されるように、3 日間かけてキビを処理して調理されます。

まず、キビを水に数時間浸します。浸漬後水を切り、暖かい場所で1日程度発酵させます。この発酵プロセスにより、キビの栄養プロファイルが強化されます。次のステップでは、水に浸したキビを十分な量の水で粉砕し、滑らかなお粥のような粘稠度を実現します。

お粥が準備されたら、鍋に移し、弱火から中火にかけて絶えずかき混ぜながら煮ます。しこりの形成を防ぎます。お好みの粘稠度まで固まったら、火から下ろします。

お召し上がりの際は、風味をさらに高めるために、Kambag Koozhu を天日乾燥したカードチリと組み合わせてください。この組み合わせは、味を高めるだけでなく、食事に素晴らしい健康面ももたらします。

健康的な食材とシンプルで栄養価の高い食事を称賛する伝統的なインド料理を思い出させる、美味しくて健康的なカンバッグ クーズーをお楽しみください。< /p>