材料

• 骨なし皮なし鶏もも肉 48オンス
• ウスターソース 大さじ3
• ニンニクのみじん切り 大さじ2
• 大さじ1ディジョンマスタード
• 塩 大さじ1
• ガーリックパウダー 大さじ1
• オニオンパウダー 小さじ2
• 黒コショウ 小さじ2
< li>タイム 小さじ1
• 牛骨スープ 100ml
• ローズマリーの小枝

カラメル玉ねぎのベース

• 4みじん切りにした黄玉ねぎ
• バター 大さじ2
• 牛骨スープ 32オンス
• ウスターソース 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• ディジョンマスタード 小さじ 1
• オプション:ローズマリーとタイムの小枝

チーズソース

• 2% カッテージチーズ 800g< /li>
• グリュイエール チーズ 200g
• パルミジャーノ レッジャーノ 75g
• 牛乳 380ml
• カラメル玉ねぎ 3/4 個
• ブラックコショウと塩 適量

パスタ

• リガトーニ 672g、50％調理

付け合わせ

• チャイブのみじん切り
• 飴色玉ねぎの残り 1/4 個

作り方

1.スロークッカーで、鶏もも肉、ウスターソース、みじん切りニンニク、ディジョンマスタード、塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、黒コショウ、タイム、牛骨スープを混ぜ合わせます。蓋をして、強火で 3 ～ 4 時間、または弱火で 4 ～ 5 時間調理します。

2.カラメル玉ねぎベースの場合は、フライパンにバターを中火で溶かします。みじん切りにした玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。牛骨スープ、ウスターソース、醤油、ディジョンを加えて混ぜ、約 20 分間煮ます。

3.ボウルにカッテージチーズ、グリュイエールチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、牛乳を入れて混ぜます。カラメル化した玉ねぎの約 3/4 を加えてかき混ぜ、黒胡椒と塩で味を調えます。

4.調理済みのリガトーニをスロークッカーに加え、約 1 カップの取っておいたパスタの茹で汁を加え、よく混ぜます。

5.ボウルに盛り付け、みじん切りにしたチャイブと残りのカラメル状の玉ねぎを飾ります。

おいしいフレンチオニオン パスタをお楽しみください。