• ナス - 中 1 個
• 卵 - 2 個
• ヒマラヤピンク塩 - 好みの量
• レッドチリパウダー - 小さじ 1/4 または好みの量< /li>
• ブラックペッパーパウダー - 適量
• ネギ（みじん切り）
• 食用油 - 大さじ1
• ネギの葉（みじん切り）< /li>

作り方:

• ナスに食用油を塗ります。
• ナスを中火で皮が焦げるまで焼き、焦げた皮を取り除きます。
• ボウルに卵、ピンクソルト、レッドチリパウダー、ブラックペッパーパウダー、ネギを加えてよく混ぜます。
• ローストしたナスを入れ、つぶして広げます。
• フライパンに食用油を入れ、なすを弱火で2～3分炒めます。
• なすを裏返し、弱火で2分炒めます。 -3 分。
• 玉ねぎの葉を散らして、パンと一緒に盛り付けます。