卵を使わないバナナクルミケーキ (通称バナナブレッド)

材料 :

• 熟したバナナ 2 本
• 油 1/2 カップ (無臭の油であれば植物油、大豆油、米ぬか油、ひまわり油でも可)
• バニラエッセンス 小さじ 1/2
• シナモン (ダルキーニ) パウダー 小さじ 1 杯
• 砂糖 3/4 カップ (つまり、ブラウンシュガーと白砂糖の半分、または白砂糖のみ 3/4 カップを使用することもできます)
• >塩 ひとつまみ
• 薄力粉 3/4 カップ
• 小麦粉 3/4 カップ
• ベーキングパウダー 小さじ 1
• 小さじ 1重曹
• 刻んだクルミ

方法 :

ミキシングボウルに熟したバナナを2本取ります。フォークで潰します。 1/2カップの油を加えます。バニラエッセンス小さじ1/2を加えます。シナモン（ダルキーニ）パウダー小さじ1を加えます。砂糖3/4カップを加えます。塩をひとつまみ加えます。スプーンを使ってよく混ぜます。さらに、薄力粉3/4カップ、小麦粉3/4カップ、ベーキングパウダー小さじ1、重曹小さじ1、刻んだクルミを加えます。スプーンを使ってすべてをよく混ぜます。生地の粘度は粘りがあり、厚くなければなりません。さらにベーキングのために、油を塗ってクッキングシートを敷いたベーキングパンを用意します。生地を注ぎ、刻んだクルミをトッピングします。このパンを予熱したオーブンに入れておきます。 180度で40分焼きます。 （コンロで焼くには、蒸し器をスタンドと一緒に予熱し、その中にケーキパンを置き、布で蓋をして50〜55分間焼きます）。冷めてからスライスしてください。お皿に盛り付け、粉砂糖をまぶします。このとてもおいしいバナナ ケーキをお楽しみください。