• バスマティライス 1 カップ
• 水 1+1 カップ
• 玉ねぎ 1 個
• 長い青唐辛子 2 本
• ニンニク 2片
• トマト 2個
• 赤レンズ豆 1カップ
• クミンシード 小さじ1
• コリアンダーシード 小さじ1
< li>カルダモンのさや 4 個
• オリーブオイル 大さじ 2
• ターメリック 小さじ 1/2
• ガラムマサラ 小さじ 2
• 塩 1/2
• スイートパプリカ 小さじ 1
• ココナッツミルク 400 ml
• コリアンダー 小枝 数本

1.バスマティライスを2〜3回洗って水気を切ります。次に、小さな鍋に水1カップを加えます。水が泡立ち始めるまで中火で加熱します。その後、よくかき混ぜて火を中弱火にします。蓋をして 15 分間調理します。

2.玉ねぎ、長青唐辛子、にんにくをみじん切りにします。トマトをさいの目に切ります

3.赤レンズ豆を洗って水を切り、脇に置きます。

4.ソテーパンを中火に加熱します。クミンシード、コリアンダーシード、カルダモンポッドを約3分間トーストします。次に、乳棒と乳鉢を使用して粗く粉砕します。

5.ソテーパンを中火に戻します。オリーブオイルを加え、続いて玉ねぎを加えます。 2〜3分間炒めます。ニンニクと唐辛子を加えます。 2 分間炒めます

6.トーストしたスパイス、ターメリック、ガラムマサラ、塩、スイートパプリカを加えます。約1分間炒めます。トマトを加えて 3 ～ 4 分間炒めます。

7.赤レンズ豆、ココナッツミルク、水1カップを加えます。鍋をよくかき混ぜて沸騰させます。沸騰したら中火にしてかき混ぜます。蓋をして約 8 ～ 10 分間調理します (カレーの様子を時々確認してかき混ぜてください)

8.米の火を止め、さらに 10 分間蒸します。

9.ご飯とカレーを盛り付けます。刻んだばかりのコリアンダーを飾って、お召し上がりください。