材料

• モス ダル スプラウト (अंकुरित मोठ दाल) - 2 カップ
• 水 (पानी) - 3 カップ
• ターメリック (हल्दी) - 小さじ 1/2
• 塩 (नमक) - 小さじ 1/2
• ブラック ソルト (काला नमक) - 小さじ 1 1/2 杯
• チャートマサラ（चाट मसाला） - 小さじ1と1/2
• 砂糖 (चीनी) - 5 小さじ
• ローストクミン (भुना जीरा)、砕いたもの - 小さじ 1/2
• ジャガイモ (आलू)、茹でたもの - 中サイズ 1 個
• コリアンダー (धनिया)、みじん切り - 大さじ 2
• ザクロ (अनार) - 大さじ 2
• レモン (नींबू) - 1 個
• 玉ねぎ（प्याज़）、みじん切り - ⁄ カップ
• トマト（टमाटर）、みじん切り - ⁄ カップ
• 青唐辛子（हरी मिर्च）、みじん切り - 1 個
• Matthi (मट्ठी) - 一握り
• コリアンダー (धनिया) みじん切り

キュウリのボート

• キュウリ (खीरा) - 2 個
• 塩 (नमक) – 適量
• ブラックソルト (नमक)
• レモン (नींबू)

アムチュールチャツネ

• ドライマンゴーパウダー (अमचूर) – 1/2 カップ
• 塩 (नमक) – 適量
• ブラックソルト (काला नमक) – 小さじ 1/2
• 砂糖 (चीनी) - 1/2 カップ
• チリパウダー (लाल मिर्च) – 小さじ 1
• ローストクミンパウダー (भुना जीरा पाउडर) – 小さじ 1 杯
• 水 (पानी) – 1 1/2 カップ