ダル・マカニのレシピ
- ウラド ダル 160 グラム/1 カップ
- 1/4 カップまたはラジマ (チトラ) 45 グラム
- 水 4 ～ 5 カップ
- バター 100 グラム/1/2 カップ
- ガーリックペースト 12 グラム / 大さじ 1 杯
- ニンニクみじん切り 大さじ 1/2 杯
- カシミールチリパウダー 12 グラム/大さじ 1 杯半
- 塩（適量）
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- フレッシュトマトピューレ - 350 グラム / 1 1/2 カップ
- 油 大さじ 1
- ニンニクみじん切り 大さじ 1/2
- バター（お好みで） - 大さじ 2
- 乾燥メティの葉 - たっぷりひとつまみ
- クリーム 175 ml/ ¾ カップ