ダール・マソールのレシピの材料:

• マソール ダール (赤レンズ豆) 1 カップ
• 水 3 カップ
• 塩 小さじ1
• ターメリック 小さじ 1/2
• 玉ねぎ 中 1 個（みじん切り）
• 中くらいのトマト 1 個（みじん切り）
• 青唐辛子 4～5 本（みじん切り）
• 新鮮なコリアンダー（みじん切り）1/2 カップ

ダール・マソールを和らげるには:

• ギー (清澄バター) / 油 大さじ 2
• クミンシード 小さじ1
• アサフェティダひとつまみ

レシピ: ダールを洗い、20 ～ 30 分間浸します。深い鍋に、水、水気を切ったダール、塩、ターメリック、玉ねぎ、トマト、青唐辛子を加えます。混ぜて蓋をしたまま20〜25分間煮ます。テンパリングするには、ギーを加熱し、クミンシードとアサフェティダを加えます。ダールが調理されたら、その上に新鮮なコリアンダーを加えてテンパリングします。温かいままライスやナンと一緒にお召し上がりください。