材料

• ビートの根 1 (蒸しまたはロースト)
• ヨーグルト/フンカード 大さじ 3～4
• ピーナッツバター 大さじ1.5
• 塩（お好みで）
• 調味料（ドライハーブ、ガーリックパウダー、チリパウダー、コリアンダーパウダー、ブラックペッパーパウダー、ローストクミンパウダー、オレガノ、アムチュールパウダー）
• 蒸し野菜 1.5～2 カップ
• 黒チャナ煮 1 カップ
• ローストブーンディ 大さじ 1
• タマリンド/イムリ キ チャツネ 小さじ 2 (お好みで)

行き方

ビーツをすりつぶしてペーストを作ります。

ボウルにビートの根のペースト、ヨーグルト、ピーナッツバター、塩、調味料を入れて混ぜ合わせ、クリーミーで鮮やかなドレッシングを作ります。

ドレッシングは冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。

別のボウルに野菜、茹でたチャナ、少量の塩、ブーンディ、イムリチャツネを入れてよく混ぜます。

お召し上がりの際は、ドレッシング大さじ 2 ～ 3 を中央に加え、スプーンで軽く広げます。

野菜とチャナミックスをその上に置きます。

ランチまたはサイドメニューとしてお楽しみください。

このレシピは 2 人分です。