ニンニク 2片
ショウガ 小片
ブロッコリーニ 60g
ネギ 2本
エリンギ 1個
木綿豆腐 1/4ポンド
タマネギ 1/2個
平打ちビーフン 120g
片栗粉 大さじ1/2
水 1/4カップ
米酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
濃口しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1海鮮醤
アボカドオイル少々
塩、コショウ
ラー油 大さじ2
もやし 1/2カップ

1. 鍋に水を入れて沸騰させます。麺
2. にんにく、生姜はみじん切りにする。 ブロッコリーとネギは一口大に切ります。 エリンギは粗めに切ります。 余分な木綿豆腐はペーパータオルで軽く押さえて水気を切り、薄くスライスします。 玉ねぎをみじん切りにする
3. 麺をパッケージの指示の半分の時間（この場合は3分）茹でます。 麺がくっつかないように時々かき混ぜます
4. 麺を濾して脇に置きます
5. 片栗粉と1/4カップの水を混ぜてスラリーを作ります。 次に、米酢、醤油、濃口醤油、海鮮醤を加えます。 ソースをよくかき混ぜます
6. テフロン加工のフライパンを中火に加熱します。 アボカドオイルを少量加えます。
7. 豆腐の両面を 2 ～ 3 分ずつ焼きます。 豆腐に塩、こしょう各少々で味付けする。 豆腐を脇に置きます
8. 鍋を中火に戻します。 ラー油を加えます
9. 玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて2～3分間炒めます
10. ブロッコリーニとネギを加えて1～2分間炒めます
< li>エリンギを加えて 1 ～ 2 分間炒めます。
11. 麺を加え、続いてソースを加えます。 もやしを加えてさらに 1 分間炒めます
12. 豆腐を戻して鍋をよくかき混ぜます