中華風バーベキュービリヤニのレシピは 4 ～ 6 人分で、次の材料が必要です。

• 必要に応じて沸騰したお湯
• ヒマラヤピンク塩 大さじ 1
• ハリ ミルチ (青唐辛子) 2 ～ 3 個
• 浸したチャワル (米) 500g
• 骨なしチキン キューブ 500g
• ラル ミルチ (赤唐辛子) 小さじ 1
• ヒマラヤ ピンク ソルト 小さじ 1、またはお好みで
• カリ ミルチ パウダー (黒コショウ パウダー) 小さじ 1/2
• アドラック レーサン ペースト (ジンジャー ガーリック ペースト) 小さじ 2< /li>
• 醤油 大さじ1
• シルカ（酢） 大さじ1
• 食用油 大さじ3～4
• レーサン（ニンニク）のみじん切り 大さじ2
• アドラック（生姜）のみじん切り 大さじ 1
• 鶏肉のヤクニ（だし汁） 1/2 カップ
• チリソース 大さじ 2
• 醤油 大さじ 2
• シルカ（酢） 小さじ1
• ヒマラヤピンク塩 小さじ1またはお好みで
• カリミルチパウダー（黒コショウパウダー） 小さじ1
< li>砂糖 小さじ1
• ラルミルチパウダー（赤唐辛子パウダー） 小さじ1、またはお好みで
• マタール（エンドウ豆） 1カップ
• ガジャール（ニンジン）のスライス1 カップ
• ピャズ (玉ねぎ) 角切り 1 カップ
• シムラ ミルチ (トウガラシ) 角切り 1 カップ
• バンド ゴビ (キャベツ) 角切り 1 カップ
• ハラピャズ (ネギ) 刻んだ 1/2 カップ
• コイラ (木炭) スモーク用
• チリソース 大さじ 1
• グリーンチリソース 大さじ 1
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• 醤油 大さじ 1
• ハラピャズ（ネギ）の葉のみじん切り 大さじ 3
• 食用油 大さじ 1

作り方:

-沸騰したお湯に、ピンク色の塩、青唐辛子を加えてよく混ぜます。
-浸した米を加え、中火で90％茹でるまで茹で、濾して置いておきます。
-ボウルに鶏肉、砕いた赤唐辛子、ピンク塩、ブラックペッパーパウダー、生姜ガーリックペースト、醤油、酢を加えてよく混ぜ、蓋をして30分間マリネします。
-中華鍋に食用油を加え、にんにく、生姜を加えて1分間炒めます。
-マリネした鶏肉を加え、よく混ぜ、中火で4〜5分間調理します。
-鶏がらスープ、チリソース、醤油、酢、ピンク塩を加えます。 、黒コショウパウダー、砂糖、赤唐辛子パウダーをよく混ぜ、中火で2〜3分間煮ます。
-エンドウ豆、ニンジン、タマネギ、ピーマン、キャベツ、ネギを加え、よく混ぜます。
・火を止めて3分ほど炭煙にかける
・半量を取り出して重ねておく
・半量のご飯、チリソース、青チリソース、醤油、鶏肉と野菜のグレービーソース、残りのご飯、ネギの緑の葉、食用油を加え、蓋をして弱火で 8 ～ 10 分間調理し、出来上がります。