- ハリミルチ (青唐辛子) 250g

-食用油 大さじ4

-Karry patta (カレーの葉) 15-20

- ダヒ (ヨーグルト) 1/2 カップを泡立てた

- サブットダニア (コリアンダーシード) 砕いた大さじ 1/2

-ヒマラヤ ピンク ソルト 小さじ 1/2、またはお好みで

- ジーラ (クミンシード) ローストして砕いたもの 小さじ 1

-ラール ミルチ パウダー (赤唐辛子パウダー) 小さじ 1、またはお好みで

-Saunf (フェンネルシード) 砕いたもの 小さじ 1

-ハルディパウダー (ターメリックパウダー) 小さじ1/2

-カロンジ (ナイゲラの種子) 小さじ 1/4

-レモン汁 大さじ3～4

行き方:

• 青唐辛子を中心から半分に切り、脇に置きます。
• フライパンに食用油、カレーリーフを加え、10 秒間炒めます。
• 青唐辛子を加えてよく混ぜ、1 分間調理します。
• ヨーグルト、コリアンダーシード、ピンクソルト、クミンシード、赤唐辛子パウダー、フェンネルシード、ターメリックパウダー、ナイゲラシードを加え、よく混ぜて中火で1〜2分間調理し、蓋をして弱火で10分間調理します。 12 分。
• レモン汁を加えてよく混ぜ、2、3 分間調理します。
• パラタと一緒にどうぞ！