材料

• ピアズ (玉ねぎ) 小さめ 1 個
• レーサン (ニンニク) クローブ 7 ～ 8 個
• ハリ ミルチ (青唐辛子) 2 ～ 3 個)
• ハラダニア (新鮮なコリアンダー) 1 束、または必要に応じて
• 一晩水に浸した安全なチャナイ (ひよこ豆) 1 カップ
• ティル (ゴマ) 大さじ 3～4種子）、ロースト
• サブットダニア（コリアンダーシード）大さじ1、砕いたもの
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• 乾燥オレガノ小さじ1
• ローストして砕いたジーラ（クミンシード） 大さじ 1 杯
• ヒマラヤ ピンクソルト 大さじ 1/2 または好みで
• カリ マーチ パウダー（ブラックペッパー パウダー）小さじ 1 杯
• レモン汁 大さじ1
• 揚げ用食用油

作り方

1. チョッパーに玉ねぎ、にんにく、青唐辛子、生の唐辛子を加えます。コリアンダー、ひよこ豆、ゴマ、コリアンダーシード、ベーキングパウダー、乾燥オレガノ、クミンシード、ピンクソルト、ブラックペッパーパウダー、レモン汁をよく刻みます。
2. ボウルに取り出し、2人分よくこねます。 -3 分。
3. 少量の混合物 (45 g) をとり、軽く押して楕円形のファラフェルを作ります。
4. 中華鍋に食用油を熱し、中火で炒めます。黄金色になるまで弱火。このレシピでは約 20 個のファラフェルが作れます。
5. ピタパン、フムス、サラダと一緒にお召し上がりください。