• 材料
• チキンスカを準備する
• ダヒ（ヨーグルト） 大さじ3
• アドラックレーサンペースト（生姜ニンニクペースト）大さじ1
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• ヒマラヤピンク塩 小さじ1/2、またはお好みで
• ハルディパウダー（ターメリックパウダー） 小さじ1/2
• レモン汁 大さじ1
• カレーパタ（カレーの葉） ) 8-10
• チキンミックスボティ 750g
• 食用油 1/2 カップ
• ピャズ (玉ねぎ) スライス 大 2 個
• レーサン (ニンニク) ) みじん切り 大さじ 1 と 1/2
• アドラック (生姜) みじん切り 大さじ 1/2
• カレー パタ (カレーの葉) 12 ～ 14 枚
• タマタル (トマト) みじん切り 中 2
• ハリ ミルチ (青唐辛子) のみじん切り 大さじ 1
• カシミール ラル ミルチ (カシミール産赤唐辛子) パウダー 大さじ 1/2
• ダニア パウダー (コリアンダー パウダー) 1 と 1/2小さじ
• ヒマラヤピンク塩 小さじ1/2、またはお好みで
• ラルミルチパウダー（赤唐辛子パウダー） 小さじ1、またはお好み
• 水 1/4カップ、または必要に応じて< /li>
• イムリパルプ（タマリンド果肉） 大さじ2
• サウンフパウダー（フェンネルパウダー） 小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー 小さじ1/2
• ハラダニア（新鮮なコリアンダー）みじん切り 大さじ2
• 残り物をリフレッシュ/プレーンナンからガーリックナンに
• マーカーン（バター） 大さじ2～3
• ラルミルチ（赤唐辛子）みじん切り 大さじ 1
• レーサン（ニンニク）みじん切り 大さじ 1
• ハラダーニア（新鮮なコリアンダー）みじん切り 大さじ 1
• 水 大さじ 4～5
< li>必要に応じて残りのナン
• ハラダーニア (新鮮なコリアンダー) をみじん切りにする

作り方:

チキンスカを準備する:

ボウルにヨーグルト、生姜ガーリックペースト、ピンク塩、ターメリックパウダー、レモン汁、カレーリーフを加えてよく混ぜます。

鶏肉を加えてよく混ぜ、蓋をして30分間マリネします。

中華鍋に食用油、玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒め、後で使用するために取っておきます。中華鍋から余分な油を取り除き、食用油は1/4カップだけ残します。中華鍋にニンニク、生姜、カレーリーフを入れてよく混ぜます。トマト、青唐辛子、カシミール赤唐辛子パウダー、コリアンダーパウダー、ピンク塩、赤唐辛子パウダーを加えてよく混ぜ、中火で2〜3分間煮ます。水を加えてよく混ぜます。マリネした鶏肉を加えてよく混ぜ、蓋をして弱火で14〜15分間煮ます（途中で混ぜます）。取っておいたフライドオニオンを加えてよく混ぜ、中火で2〜3分煮ます。タマリンド果肉、フェンネルパウダー、ガラムマサラパウダーを加えてよく混ぜます。新鮮なコリアンダーを加え、蓋をして弱火で 4 ～ 5 分間調理します。

残り物/プレーンナンをガーリックナンに変える:

ボウルにバター、砕いた赤唐辛子、ニンニク、新鮮なコリアンダーをよく混ぜます。テフロン加工の鉄板に水を加え、残りのナンを加え、1分間調理して裏返します。準備したガーリックバターを両面に加え、中火で黄金色になるまで焼きます（2〜3分）。新鮮なコリアンダーを飾り、ガーリックバターナンと一緒にお召し上がりください。