• ジーラ（クミンシード） 小さじ 1
• サブト カリ ミルチ（黒胡椒） 小さじ 1/2
• セーフド ミルチ（白胡椒） 小さじ 1/2
• サブトダーニア (コリアンダーシード) 小さじ 1
• ラウン (クローブ) 3～4 個
• 食用油 1/4 カップ
• 骨なしチキンキューブ 500g
< li>レーサン（ニンニク）のみじん切り 大さじ 1
• ヒマラヤピンクソルト 小さじ 1、またはお好みで
• チキンパウダー 小さじ 1
• ハリミルチ（青唐辛子） 2- 3
• オルパーズミルク 1/2 カップ
• オルパーズクリーム 1 カップ（室温）
• オルパーズチェダーチーズ 60g
• マクハン（バター） 2 - 大さじ3
• オルパーのモッツァレラチーズ 100g (1/2カップ)
• ラルミルチ（赤唐辛子）を砕いた小さじ1/2

フライパンに、クミンシード、黒胡椒、白胡椒、コリアンダーシード、クローブを加え、香りが立つまで弱火で乾煎りします（2～3分）。
冷ましておきます。
すり鉢で、ローストしたスパイスを加え、粗く粉砕します。
中華鍋に食用油を加えて加熱します。
鶏肉を加え、色が変わるまで中火でよく混ぜます。
ニンニクを加え、よく混ぜて1〜2分間調理します。
ピンク色の塩、チキンパウダー、砕いたスパイスを加え、よく混ぜて2〜3分間調理します。
青唐辛子を加え、よく混ぜます。
弱火で、牛乳、クリームを加え、よく混ぜてしばらく調理します。 1〜2分。
チェダーチーズを加え、よく混ぜ、チーズが溶けるまで調理する。
バター、モッツァレラチーズ、砕いた赤唐辛子を加え、蓋をし、弱火でチーズが溶けるまで調理する（4〜5分）。 br>ナンと一緒にお召し上がりください。