成分:

簡単な野菜のピクルス:
- 皮をむいてスライスした大きなニンジン 2 本
- 薄くスライスしたキュウリ 1 本
- 1/2 カップのリンゴサイダーまたは白酢 + 最大 1 カップの水
-塩 小さじ2

サツマイモ:
- 中くらいのサツマイモ 2 ～ 3 個、皮をむき、1/2 インチの立方体に切ります
- オリーブオイル 大さじ 2
- 塩 小さじ 1
- ガーリックパウダー 小さじ 1< br>- チリパウダー 小さじ1
- 乾燥オレガノ 小さじ1

チキンミートボール:
- 鶏ひき肉 1 ポンド
- 塩 小さじ 1
- ガーリックパウダー 小さじ 1
- チリパウダー 小さじ 1
- 生姜すりおろし 大さじ 1

ピーナッツソース:
- クリーミーピーナッツバター 1/4 カップ
- ココナッツアミノ 1/4 カップ
- シラチャ 大さじ 1
- メープルシロップ 大さじ 1
- すりおろし生姜 大さじ 1
- ガーリックパウダー 小さじ 1
- 温水 1/4 カップ

分量:
- 乾燥玄米 1 カップ + 水 2 + 1/2 カップ
- 新鮮な刻んだコリアンダー 1/2 カップ (約 1/3 房)

オーブンを 400 度に予熱し、大きなシートパンにクッキングシートを敷きます。にんじんときゅうりを大きな瓶またはボウルに入れ、塩、酢、水を加えます。冷蔵庫に置きます。玄米をパッケージの指示に従って炊きます。

サツマイモの皮をむいて角切りにし、油、塩、ニンニク、チリパウダー、オレガノを加えて混ぜます。シートパンに移して広げ、フォークで柔らかくなるまで 20 ～ 30 分間焼きます。

サツマイモが調理されている間に、ボウルに鶏ひき肉、塩、ニンニク、チリパウダー、生姜を入れてミートボールを作ります。 15～20 個のボールに成形します。

サツマイモが出てきたら、すべてを片側に寄せ、ミートボールを反対側に加えます。再びオーブンに戻し、15 分間、またはミートボールが完全に調理されるまで (165 度) 待ちます。

ミートボールを焼いている間に、すべての材料をボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせてピーナッツソースを作ります。炊き上がったご飯、野菜のピクルス、ジャガイモ、ミートボールを均等にボウルに入れて組み立てます。その上にソースとコリアンダーをたっぷりと注ぎます。最高の結果を得るために、すぐにお楽しみください 💕