チキングレービーソースとミーンフライを添えたチャパティのレシピ

材料:

• 中力粉 2 カップ
• 水 1 カップ (必要に応じて)
• 塩 小さじ 1
• 油 (生地用) 大さじ 1
• 鶏肉 500 グラム、みじん切り
• 玉ねぎ 中 2 個、みじん切りみじん切り
• トマト 2 個、みじん切り
• 青唐辛子 2～3 本、切り込み
• 生姜ニンニクペースト 大さじ 1
• ターメリックパウダー 小さじ 1
• 赤唐辛子パウダー 小さじ 2 杯
• ガラムマサラ 小さじ 2 杯
• 塩適量
• 新鮮なコリアンダーの葉、みじん切り（付け合わせ）
• バンジャラムフィッシュ（またはお好みの魚）500グラム
• フィッシュフライマサラ小さじ1
• 揚げ油

手順:

チャパティの作り方:

1. ボウルに中力粉と塩を入れて混ぜます。
2. 水を少しずつ加えてこねます。に滑らかな生地を作ります。
3. 蓋をして 20 ～ 30 分間休ませます。
4. 生地を小さなボールに分割し、薄い円形に伸ばします。
5. >熱した鉄板で両面がきつね色になるまで焼きます。温かく保ちます。

チキングレービーソースの準備:

1. フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。
2. 生姜ニンニクペーストと青唐辛子を香りが出るまで炒めます。
3. 刻んだトマト、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩を加えます。トマトが柔らかくなるまで煮ます。
4. 鶏肉を加えてよく混ぜます。蓋をして鶏肉が柔らかくなるまで煮ます。
5. 食べる前にガラムマサラを振りかけ、新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。

ミーンフライの準備:

1. バンジャラムフィッシュをフィッシュフライマサラと塩で15分間マリネします。
2. フライパンに油を熱し、マリネした魚を黄金色でカリカリになるまで炒めます。
3. ペーパータオルの上で余分な油を取り除きます。

お召し上がり方の提案:

温かいチャパティをスパイシーなチキングレービーソースとクリスピーミーンと一緒にお召し上がりください。サイドにフライを添えて、おいしいランチ体験をお楽しみください。楽しんでください！