材料

• ブロッコリー 1 カップ
• 卵 2 個
• 揚げ用オリーブオイル
• 塩とブラックペッパー（適量）

作り方

このおいしいブロッコリーのオムレツは、朝食や夕食に最適な健康的でシンプルなレシピです。まずはフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。ブロッコリーは洗って小さめの一口大に切ります。油が熱くなったら、ブロッコリーを加え、柔らかくまだ活気があるまで約3〜4分間炒めます。ボウルに卵を入れ、塩と黒コショウをひとつまみ加えて混ぜます。

フライパンでソテーしたブロッコリーの上に卵液を注ぎます。端が固まり始めるまで数分間調理し、スパチュラで端をそっと持ち上げ、生の卵が下に流れるようにします。卵が完全に固まるまで焼き、オムレツをお皿に移します。すぐに食べて、たんぱく質と風味がたっぷりの栄養価の高い食事を手早くお召し上がりください。