• ゆでたアンデー（卵） 6～8 個
• マスタードペースト 大さじ 1
• シムラミルチ（トウガラシ）のみじん切り 1/2 カップ
• ピャズ（玉ねぎ） ) 刻んだ 1/2 カップ
• ハリ ミルチ (青唐辛子) 3 ～ 4 枚にスライス
• ハラ ダーニア (新鮮なコリアンダー) 刻んだ 1/2 カップ
• レーサン パウダー (ガーリック パウダー)小さじ 2
• ラル マーチ パウダー (赤唐辛子パウダー) 小さじ 1 または好みで
• ハルディ パウダー (ターメリック パウダー) 小さじ 1/4
• ヒマラヤ ピンク ソルト 小さじ 1 または適量
• ジーラパウダー (クミンパウダー) 小さじ1/2
• マイダ (中力粉) 1 カップ
• アンデー (卵) 1～2 個
• 泡立て器li>
• パン粉 1 カップ
• 揚げ物用食用油

- ボウルに卵を入れ、おろし金を使ってすりおろします。

- マスタードペースト、トウガラシ、タマネギ、青唐辛子、新鮮なコリアンダー、ガーリックパウダー、赤唐辛子パウダー、ターメリックパウダー、ピンク塩、クミンパウダーを加えてよく混ぜます。

- 手に油を塗り、少量ずつ取ります。混合物（50g）を混ぜて同じ大きさのパティを作ります。

-中力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。

-フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面をこんがり焼きます。黄金色でサクサク（10個作る）して、お召し上がりください！