牛肉炒めのレシピ

<オル>

スライスした牛肉、塩、コショウ、ニンニク、生姜、醤油、卵、コーンスターチをボウルに加え、完全に混ざるまで混ぜます。

次に、大きな中華鍋にキャノーラ油大さじ 3 を加えて強火で加熱します。

煙が出始めたら牛肉を加え、すぐに鍋の側面に移動させます。こうすることで塊にならず、すべての部分に火が通ります。

2、3 分間炒めて置いておきます。

中華鍋にキャノーラ油大さじ 3 を加え、再び煙が立つまで強火でバーナーに戻します。

ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、青ネギを加え、1 ～ 2 分間、または軽く焼き目が付くまで炒めます。

別の大きな鍋に沸騰したお湯にブロッコリーとニンジンを入れ、1～2 分間茹でます。

炒めた野菜を入れた中華鍋にオイスターソース、シェリー酒、砂糖、醤油を注ぎ、絶えずかき混ぜながら 1 ～ 2 分間調理します。