✅ ひよこ豆パティのレシピ材料: (パティ 12 ～ 13 枚) 2 カップ / 1 缶 (540ml 缶) 調理済みひよこ豆 (減塩) 400g / 2+1/4 カップ約細かくすりおろしたサツマイモ (皮付きの大きなサツマイモ 440g 1 個) 160g / 2 カップ ネギ - 細かく刻んで固めに詰めた 60g / 1 カップ コリアンダー (コリアンダーの葉) - 細かく刻んだ 17g / 大さじ 1 すりおろしまたはみじん切りにしたニンニク 7g / 1/生姜のすりおろしまたはみじん切り 大さじ2 レモン汁 大さじ2+1/2～3挽いた黒コショウ 小さじ1/2 カイエンペッパー 小さじ1/4または好みで（オプション） 100g / 3/4カップ ひよこ豆の粉またはベサン 重曹 小さじ1/4 オリーブオイル 大さじ2 塩（好みで小さじ1を加えました）ヒマラヤ塩、低ナトリウムひよこ豆を使用していることにも注意してください) パティを磨くのに高品質のオリーブオイル (私はオーガニックのコールドプレスエキストラバージンオリーブオイルを使用しました) シラチャマヨディップソース/スプレッド: マヨネーズ (ビーガン) シラチャホットソース 好みで追加ビーガンマヨネーズとシラチャーホットソースをボウルに注ぎます。よく混ぜます。玉ねぎのピクルス：160g / 赤玉ねぎ（中）1個 白酢 大さじ1 砂糖 大さじ1（私はきび砂糖を加えました） 塩 小さじ1/8 ボウルに玉ねぎ、酢、砂糖、塩を加えます。よく混ぜます。 冷蔵庫で2～3日保存可能です。方法: おろし金の細かい面を使ってサツマイモを細かくおろします。ネギとコリアンダー（コリアンダーの葉）を細かく刻みます。生姜とにんにくはみじん切りかすりおろします。調理したひよこ豆をよく潰し、すりおろしたサツマイモ、ねぎ、コリアンダー、レモン汁、にんにく、生姜、パプリカ、クミン、コリアンダー、黒胡椒、カイエンペッパー、ひよこ豆粉、重曹、塩、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。 。生地が形成されるまで混合物を徹底的にこねます。これにより繊維が分解され、パティを形成する際に混合物がよく結合します。混合物がくっつかないように手に油を塗ってください。 1/3カップを使って混合物をすくい、同じ大きさのパティを作ります。このレシピではパティを12～13枚作ります。 各パティの直径は約 3+1/4 ～ 3+1/2 インチ、厚さは 3/8 ～ 1/2 インチ、重さは約 85 ～ 90g です。パテの混合物ごとに。オーブンを400Fに予熱します。パティを400Fに予熱したオーブンで30分間焼きます。次にパティをひっくり返し、さらに 15 ～ 20 分間、またはパティがきつね色になり硬くなるまで焼きます。パティはどろどろであってはなりません。焼き上がったらオーブンから取り出し、パティが熱いうちにすぐに良質のオリーブオイルを塗ります。 こうすることで風味が増し、パテの乾燥も防ぐことができます。 オーブンはそれぞれ異なるため、それに応じて焼き時間を調整してください。パティをハンバーガーに追加するか、ラップするか、お好みのディップソースを添えてください。パティは密閉容器に入れて冷蔵庫で 7 ～ 8 日間保存できます。これは食事の準備に最適なレシピで、翌日のパティはさらに美味しくなります。 重要なヒント: おろし金の細かい面を使って、湿ったジャガイモを細かくおろす 調理したひよこ豆を時間をかけて徹底的に潰す 混合物を生地が形成されるまで徹底的にこねる。混合物はパテを形成する際によく結合します。オーブンごとに異なるため、それに応じて焼き時間を調整してください。野菜を事前に準備し、冷蔵庫で3〜4日間保存できます。準備ができたら、乾燥材料を加えてパテを作ります